Pesquisador Colaborador na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas - Unicamp, possuo graduação em Agroindústria pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, Campus Guanambi - BA. Além disso, sou especialista em Docência do Ensino Superior pelo Gran Centro Universitário, obtive meu mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia - UFBA e concluí meu doutorado em Tecnologia de Alimentos na Universidade Estadual de Campinas - Unicamp. Minha trajetória profissional tem sido focada na área de alimentos, com ênfase no processamento do cacau e do chocolate.