Tatiana Nery é Gerente Executiva de Negócios de Saúde e Biotecnologia no SENAI CIMATEC, com uma trajetória acadêmica e profissional robusta e diversificada. Graduada em Engenharia de Alimentos pela UFPB, possui Mestrado e Doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal da Bahia, com especialização em bioprodutos, além de um Pós-doutorado em andamento pela FEA-Unicamp.Tatiana tem experiência em indústrias cervejeiras de grande porte e, desde 2012, atua como docente nos cursos de Engenharia do Centro Universitário SENAI CIMATEC. Sua dedicação à pesquisa aplicada é notável, com foco em rotas biotecnológicas, obtenção de ingredientes e alimentos funcionais a partir de coprodutos e resíduos da agroindústria, e biomateriais.Atualmente, suas pesquisas se concentram na obtenção de proteínas alternativas por meio de cultivo celular e de microrganismos, rotas enzimáticas para extração de compostos bioativos e tecnologias de fermentação. Tatiana já orientou mais de 20 alunos de Iniciação Científica e possui 9 patentes registradas.Além de sua atuação acadêmica e de pesquisa, Tatiana possui um MBA em Gestão de Projetos e desempenha o papel de Líder Técnica em Pesquisa e Desenvolvimento. Ela já coordenou mais de 15 projetos de inovação com a indústria, demonstrando sua capacidade de liderar iniciativas complexas e impactantes no setor de alimentos e biotecnologia.

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